Consejos del Consumidor
Eleve el nivel de sus comidas festivas con granadas de California
(BPT) - ¿Está planeando el menú para una próxima cena festiva? A la hora de decidir el plato principal, los acompañamientos y los postres, hay abundantes recetas a considerar. Este año, eleve el nivel de su cena festiva agregando granadas a su menú. Estas semillas parecidas al rubí son llamativas y añaden una jugosa dulzura a cualquier plato. ¿Por qué usar granadas? Las granadas cultivadas en California se cosechan de octubre a enero. La temporada puede ser corta, pero tan dulce como la fruta. Debido a que dicha temporada coincide a la perfección con las fiestas, no faltan ideas para hacer que la hora de la merienda y las recetas en general destaquen con color, sabor y beneficios de nutrición. Pero lo mejor de todo es que las granadas son ricas en vitamina C y potasio, además de ser una gran fuente de fibra y bajas en calorías. Si tiene objetivos de bienestar físico en esta temporada de fin de año, ¡comer granadas le puede ayudar a cumplirlos! Las granadas contienen abundante vitamina C, polifenoles, potasio y otros nutrientes necesarios. Cómo incorporar granadas a las comidas festivas Entonces, ¿cómo puede incorporar esa fruta excepcional a sus comidas de temporada festiva? Las posibilidades son prácticamente infinitas. "Los arilos rojos brillantes y jugosos de la granada elevan al máximo la calidad de cualquier idea culinaria, desde una hermosa tabla de quesos hasta un jamón de cena festiva. ¡Además, son un fabuloso plato fuerte!", afirma Tara "Teaspoon" Bench, exdirectora editorial de alimentos de Martha Stewart Living y experta en la creación de comidas festivas espectaculares. Para celebrar la temporada, Bench está colaborando con Pomegranate Council (Consejo de la Granada) en la creación de un plato festivo que despertará en amigos y familiares la tentación de repetir. Pruebe su receta de jamón al horno con glaseado de granada que presenta estas impresionantes frutas de color rojo rubí. Jamón al horno con glaseado de granada ¡Adorne su jamón de cena festiva en una explosión de frescura con vibrantes arilos de granada! Independientemente de que sea para el Día de Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo o la cena del domingo, este jamón seguramente impresionará con un dulce glaseado de granada. Tiempo de preparación: 30 minutos; Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos; Porciones: 12 a16 Ingredientes 1 jamón ahumado (7 libras) con hueso y cortado en espiral 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio 2 tazas de jugo de granada al 100% (divididas) 2/3 taza de azúcar morena clara 2 cucharadas de zumo de limón fresco 2 cucharadas de mostaza Dijon 1/2 cucharadita de jengibre molido 1 taza de arilos de granada Hierbas para decoración (opcional) Elaboración 1. Precaliente el horno a 325° F. Coloque el jamón en una fuente grande para asar y vierta el caldo de pollo junto con ½ taza de jugo de granada. 2. En una cacerola mediana, hierva las 1½ tazas restantes de jugo de granada, el azúcar moreno y el zumo de limón a fuego medio-alto. Baje el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que se espese un poco, durante 10 minutos aproximadamente. 3. Agregue la mostaza y el jengibre y siga cocinando a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a cerca de 1 taza, en 5 minutos más aproximadamente. 4. Vierta la mitad del glaseado sobre el jamón, cubra con papel de aluminio y rostice durante una hora y media, rociando ocasionalmente. La temperatura interna debe alcanzar los 125° F en la parte más gruesa del jamón. 5. Retire el papel de aluminio, vierta el glaseado restante en el jamón y rostice sin tapar durante otros 30 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente caramelizada. 6. Transfiera el jamón a la tabla de cortar y deshuéselo cortando en rodajas. Coloque las rodajas en una fuente, decore con hierbas frescas y espolvoree con arilos de granada. 7. Si lo desea, vierta los jugos de la sartén en un tazón para servirlos junto con el jamón. El jamón sobrante se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. ¿Quieres saber más sobre las granadas y cómo incorporarlas a sus comidas festivas? Visite www.Pomegranates.org o www.TaraTeaspoon.com.
